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山水画卷　浑然天成

　　11月1日，首个辣条博物馆在湖南长沙开馆。

　　消息一出就冲上了微博热搜，因为在大家的印象中，辣条是一解口馋的童年回忆，与高大上的博物馆完全没有什么关联性，辣条居然也能开博物馆?这颠覆了以往的认知，开馆首日，很多游客纷纷前去排队打卡，进一步“探秘”辣条博物馆。

　　辣条博物馆是由湖南平江县食品行业协会建造，因为平江县是辣条的“发源地”，目前，在全国1000多家辣条企业中，湖南平江县人创办的企业占90%以上。博物馆立足资源禀赋，发挥优势特色，还原了辣条制作的老式车间，介绍辣条的起源与发展，并用科学的方式展示了辣条的生产与检测，让更多的人近距离了解辣条是如何生产和加工的。

　　这种由工业生产过程、工厂风貌、工业景观等构成工业旅游模式其实在全国各地早有先例，例如酒类行业的青啤博物馆、保健品类的东阿阿胶小镇、食品类的歌斐颂巧克力小镇等等，相对于依靠自然资源、人文资源的传统旅游，工业旅游是伴随着人们对旅游资源理解的拓展而产生的一种旅游新概念和产品新形式。

　　工业旅游的起源

　　工业旅游这个概念对于大部分人而言还比较陌生，因为我国工业旅游的开发时间短，工业旅游最初起源于欧洲，它是将工厂风貌、生产过程、企业文化作为旅游资源，通过参观、体验、操作等方式满足游客的求知欲和好奇心，同时促进企业的发展。在工业发达国家，工业旅游发展已相当成熟，根据相关数据显示，欧美发达国家有15%以上的大中型工业企业都在开展工业旅游，我国作为工业大国，工业旅游拥有巨大的发展空间和潜力。

　　工业旅游的作用

　　工业旅游既是传统工业的补充发展，也是传统旅游的创新开发。一方面，工业为旅游提供了新资源，例如历史遗存，有一些曾因煤而兴的工业城市，产业也是其城市发展史的缩影，其背后的历史文化对游客产生独特的吸引力;另一方面，旅游则为工业带来了巨大附加值，如改观企业形象、扩大品牌宣传等。

　　以国内首家工业旅游示范点——青岛啤酒博物馆为例，博物馆共分为百年历史和文化、生产工艺、多功能区三个参观游览区域，以青岛啤酒的百年历程及工艺流程为主线，游客可通过专门通道，浏览整个生产线，系统了解啤酒酿造生产工艺流程，看到从原浆过滤成纯生啤酒的颜色及质感变化，这里浓缩了中国啤酒工业及青岛啤酒的发展史，集文化历史、生产工艺流程、啤酒娱乐、购物、餐饮为一体，具备了旅游的知识性、娱乐性、参与性等特点，体现了世界视野、民族特色、穿透历史、融汇生活的文化理念。

　　在博物馆中，每个区域和每个文创产品都是其品牌形象的展现，通过游览的模式，企业不仅能强化品牌，同时也让参观者主动成为了传播者。现在，青岛啤酒博物馆不仅是网红打卡地，也已成为了青岛旅游形象的一张名片，并且在2019年世界品牌实验室发布“中国500最具价值品牌”排行榜，青岛啤酒博物馆的品牌价值150.65亿。

　　青岛啤酒博物馆之所以成为旅游示范点，并不是简单的工业和旅游相加，而是两种文化的深度交融，在原本工业基础之上，着重于“游”的体验，首先通过历史回溯、复原真实场景等，让游客产生情感共鸣，其次通过生产工艺流程让大家了解产品品质，最后通过品酒区和娱乐中心进一步深化游客的体验感。

　　工业旅游相较于传统观光旅游，具有一些先天的优势，它的行业特性、产业知识性是其他旅游目的地所不具备的，但是想要将这些先天优势转变为旅游优势，就需要在发展工业旅游的过程中，于工业之中根植于文化，以游客为中心，通过多维度、全方位沉浸式的体验模式最大限度地满足大家的好奇心和求知欲，让游客在游览的过程中能够深度体验和实践，这样才能让游客成为行走的代言人，推动工业旅游的发展。

　　工业旅游是产业融合大背景的产物，既为工业转型发展提供新的增长动力，也拓宽了旅游业态，这种旅游新玩法是否能成为一种趋势呢?让我们拭目以待。